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麦当劳中国:是否引入人造肉汉堡 要先看加拿大市场测试结果

频道:国际     来源:网络     发布:2019-10-19 09:50:02     手机版

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2019年10月18日 16:07:00
来源:澎湃新闻网

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开心乐园餐40周年之际,下月起推出迪士尼合作款玩具。

10月18日,麦当劳中国在上海举行的“麦麦全席”品牌活动上宣布,麦当劳中国与华特迪士尼公司联手,开启2019年至2025年的合作,每年推出以迪士尼电影为主题的开心乐园餐。

麦当劳中国首席执行官(CEO)张家茵表示:“我们很高兴和迪士尼开展这项有意义的合作。相信很快,大小粉丝们将在麦当劳餐厅,通过开心乐园餐收获更多欢乐。”

据悉,首轮合作的5款玩具将于11月13日起率先入驻全国麦当劳门店。目前,虽然双方还未透露首轮合作IP对象,但张家茵在采访中透露,合作方向主要面向儿童和家庭市场,在每年迪士尼推出的电影中,麦当劳会选择一些IP开发玩具。

张家茵介绍,麦当劳全球和迪士尼全球已经促成了合作框架,在麦当劳中国之前,麦当劳美国市场已经率先与迪士尼达成合作,未来会逐步将更多全球市场加入到与迪士尼的合作之中。虽然目前麦当劳中国与迪士尼的合作只局限于开心乐园餐玩具。在本地市场,未来合作方向还是有很多想象空间的。

在当天的采访上,张家茵在回应了麦当劳中国是否会引入人造肉汉堡的问题时回应,要先看加拿大市场的测试结果,再考虑是否引入,需要考察看消费者到底是一次性消费还是持续习惯。相比植物蛋白,中国消费者还是比较看重肉类蛋白的选择。

开心乐园餐40周年,菜单升级添加蔬果

2019年正值开心乐园餐全球40周年。1979年,麦当劳开心乐园餐诞生于美国。张家茵说:“1990年,开心乐园餐随第一家麦当劳餐厅来到中国内地。2018年,我们共售出超过2700万份开心乐园餐,其中包括逾1600万份牛奶,以及逾570万份蔬果。如今,大健康已成为国家战略,而儿童是国家的未来。为了贯彻我们一直以来对儿童福祉的承诺,今天我们宣布对开心乐园餐进行营养、责任、欢乐三方面的重磅升级。”

在“麦麦全席”活动上,麦当劳中国宣布,开心乐园餐在今年已经由三件套升级为四件套,包括一份主食(可选儿童鱼堡、汉堡包、麦乐鸡)、一份小食(可选迷你薯条、玉米杯)、一份蔬果(可选苹果片、鲜蔬杯、玉米杯)和一份饮品(可选牛奶、水、苹果汁)。张家茵指出,目前升级的套餐可保证每位小朋友都能吃到蔬果。

在价格方面,因为开心乐园餐由三件套升级为四件套,张家茵表示成本有一个明显的提高,这部分费用由公司和消费者各负担一半。在升级前,开心乐园餐价格为22元,升级后的开心乐园餐涨价2元,提高至24元。

儿童家庭市场占比20%,探索更多服务场景

针对儿童和家庭市场,麦当劳中国正在进行更多不同的尝试。

据张家茵透露,从进入中国内地市场以来,带有儿童的家庭消费者比例在麦当劳中国的消费人群中占比20%,该比例多年来一直未发生变化。为更好服务该市场人群,麦当劳中国已经完成了46%未来餐厅的改造,为带有儿童的成人实现送餐到桌服务,并且近年来麦当劳中国还在探索儿童乐园升级,从传统滑梯玩具改造成动画和游戏投影等。

张家茵还表示,未来也会探索更多在麦当劳的聚会形式,除了传统的生日会,会在更多节假日,例如儿童节和母亲节推出麦当劳餐厅聚餐服务。

为了推行环保计划,减少塑料使用,麦当劳中国还正在研究更环保的开心乐园餐玩具。据了解,目前免费玩具一半为布偶制品,一半为塑料制品。张家茵说目前初步有一些“reproduction”(循环生产)的计划,可能会在下一年实现。

“麦麦全席”是麦当劳中国一年一度的品牌活动,借此宣布麦当劳在食品安全及可持续发展领域的最新举措。2016年广州,麦当劳宣布了菜单的变革;2017年上海,麦当劳坚定新麦当劳中国成立后对食品安全的承诺,2018年北京,麦当劳宣布了Scale for Good“我们的一小步,世界的一大步”可持续发展计划。

麦当劳中国是否会考虑人造肉,看加拿大测试结果

今年以来,人造肉的大火也引发了各快餐品牌的注意。

9月26日,麦当劳全球宣布将与“人造肉第一股”Beyond Meat合作,在加拿大部分餐厅测试“人造肉”汉堡。此前8月,Beyond Meat也宣布与肯德基合作,在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡;汉堡王也在美国全面推广“Impossible Whopper”无肉汉堡,而其供货商为Beyond Meat的主要竞争对手之一Impossible Foods。

在当天的采访上,张家茵也回应了麦当劳中国是否会引入人造肉汉堡的问题。张家茵回应,要先看加拿大市场的测试结果,再考虑是否引入,需要考察看消费者到底是一次性消费还是持续习惯。此外,张家茵认为人造肉虽然在上游领域可以减少动物养殖,从而减少碳排放,但是为获得足够的植物蛋白,并不一定会达到最终环保的目的,此外相比植物蛋白,中国消费者还是比较看重肉类蛋白的选择。

麦当劳在1990年进入中国内地市场。据了解,目前中国是麦当劳全球第二大市场,美国以外全球最大的特许经营市场,以及全球发展最快的市场。2017年7月,麦当劳与中信股份、中信资本、凯雷达成战略合作,共同运营和管理麦当劳在中国内地和香港的业务。

截至2019年9月,中国内地有超过3200家麦当劳餐厅,2018年新开业餐厅424家,张家茵预计2019年新开门店数量会与去年持平,或超过。

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